粉皮的概念
文章来源：昌黎县安山镇东牛栏天亮粉丝厂 更新时间：[2013/4/28]
大家都吃过粉皮吧。觉得它和粉条没什么区别，只是形状不同罢了。粉皮也是用淀粉制成的，有鲜的干的两种。鲜的可以直接使用。
粉皮很好吃，而且吃起来有不腻，老少皆宜。粉皮的原料可以依据自己的口味选择，有很多种，比如大米、红薯、马铃薯各类的淀粉。粉皮其实用纯绿豆粉制作较好，因为用绿豆粉制作的粉皮，色泽银白光洁，还是半透明的，有弹性，吃起来很有劲道。粉皮制作成凉菜是很好吃的，可以直接依据自己的口味拌制。
粉皮含有碳水化合物，还含有比较少量的蛋白质、维生素、矿物质，吃起来劲道可口。是一道老少皆宜的食品。
