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怎样才能做好猪肉炖粉条,应该注意什么?

文章来源:昌黎县安山镇东牛栏天亮粉丝厂 更新时间:[2013-6-25]

     猪肉炖粉条是一道非常出名的菜,它起先发源于四川,是在唐朝期间薛仁贵非常喜欢的菜,后来由于被政府发配到东北,根据当地的风格逐渐的发展成了东北菜。这道菜很家常,有很多的做法,但是我们在做这道菜的时候还需要注意一些事项才能做好。
     我们不是太熟练的朋友在做这道菜时,香料的用量不可以太多,每样放一点就可以,这样免得遮盖了肉本身的香味。
      其次我们在使用粉条的时候,要用温水泡软但不可以用开水浸泡,更不能煮,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。
      较后在煮饭的时候一定要添加开水,而不能是冷水。这样煮好的肉才软,味道也好。 

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