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红薯粉丝的加工方法

文章来源:昌黎县安山镇东牛栏天亮粉丝厂 更新时间:[2013-5-7]

      粉丝是一个很好吃的食物,老少皆宜,都可以吃,柔软不硬,而且营养也很好。所以,粉丝受到了社会大众的欢迎。
     那么红薯粉丝的加工方法是什么样的呢?首先选材料的时候一定要选择色泽无泥沙、没有杂质、色彩鲜而白、没有异味的红薯淀粉,这样做出来的红薯粉丝才会好吃。选好后就要配料打芡了。将红薯淀粉与水调制加入添加剂。然后报调制好的红薯淀粉和成面团。然后在水箱里加满水,烧至沸腾,开动该粉丝机,将料都倒入货号的淀粉面团,关闭出粉的开关一分钟,然后在打开开关,粉丝就会被挤压成型了。之后就要把挤成形的粉丝迅速的散热,然后剪成相同的程度。剪完后既要把粉丝冷却。将冷却的粉丝将粉搓开晒。进行干燥。把粉丝的水分晾晒至15%左右就可以了。这样,红薯粉丝就做好了。

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